Description
Cette huile d'olive est obtenue par broyage simultané d'olives et de cédrats frais. Le Moulin Castelas a sélectionné le cédrat, agrume mûri sous le soleil de Corse, pour son parfum exceptionnel, sa maturité en Novembre et son pouvoir de transférer tous ses arômes citronnés et vifs à l'huile d'olive. Ce véritable jus de fruit se caractérise au nez par des notes citronnées. Toute en finesse, l'huile d'olive au cédrat déploie agréablement toute la palette aromatique des agrumes ; mandarine, citron et pamplemousse. L'huile d'olive & Cédrat Bio accompagnera à merveille les viandes blanches telles que le veau et le poulet. Nous vous la recommandons aussi sur un carpaccio de coquilles St Jacques ou un veloutée de potiron. Le domaine Castelas produit de l'olive sur 45 hectares en Appelation d'Origine Protégée de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau. Les olives de la variété des Alpilles, tupiques de l'AOP, sont pressées au moulin situé au pied du Château des Baux et donnent un caractère inégal à cette collection d'huiles d'olive de grande puissance, régulièrement primées au Concours Général Agricole de Paris.
Liste des ingrédients
Olives* 90%, cédrats de Corse* 10%. *Ingrédients isssus de l'agriculture biologique. Certifié FR-BIO-01.
Conseils de conservation
Avant ouverture : à conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière éviter les chocs thermiques. Après ouverture : à conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. A consommer de préférence jusqu'à la date de durabilité minimale (DDM) indiquée sur le contenant.
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