5/10 sur l'échelle de Scoville
Piment Jalapeno vert - GEORGES COLIN
5/10 sur l'échelle de Scoville
Description
Ce petit piment vert classé comme “ardent” apporte des saveurs fraîches et herbacées, rappelant le poivron vert. Relève vos viandes, poissons, sauces ou légumes.
USAGES CULINAIRES
Le piment jalapeno est de mise dans le chili con carne, on peut en faire des sauces piquantes, évidemment, et l’utiliser pour accompagner des fruits de mer tels que gambas, crevettes ou encore sur des coquilles Saint-Jacques. On l’utilise pour faire des salsas ou comme garniture dans les fajitas par exemple.
CONSEILS D’UTILISATION
Ce piment sera ajouté en fin de cuisson pour préserver sa saveur.
POUR LA PETITE HISTOIRE
Le piment Jalapeño tire son nom de sa ville d’origine Xalapa, au Mexique. Son piquant modéré le rend apprécié du plus grand nombre, surtout aux Etats-Unis où il est très populaire. Le piment Jalapeño vert, contrairement au rouge, est récolté avant maturité.
Conditionnement : boîte en métal
Liste des ingrédients
Piment Jalapeno vert (Capsicum annuum) déshydratés et coupés en morceaux.
Données nutritionnelles
| Déclaration nutritionnelle pour 100g | (en g) |
|---|---|
| Energie (en kJ / en Kcal) | 1331 / 318 |
| Graisse | 17.3 |
| Dont acides gras saturés | 3.26 |
| Glucides | 5 |
| Dont sucres | 10.3 |
| Fibres alimentaires | 27 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.08 |
Conseils de conservation
A conserver dans un local sec, frais et sain, à l'abri de la lumière. La durée de vie après ouverture n’est pas garantie.
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