Huile d'olive & Piment d'Espelette - CASTELINES

Description

Huile d'olive obtenue par broyage simultané d'olives et de piment d'Espelette. Cette huile d'olive a vu le jour suite à une belle rencontre entre deux producteurs; L'Atelier du Piment et CastelaS. L'association de ces deux appellations a donné naissance à un fabuleux condiment à découvrir sans attendre. C'est tout simplement délicieusement épicé et on retrouve avec beaucoup de plaisir la puissance du piment d'Espelette. Nous avons testé pour vous : quelques gouttes suffiront à relever vos crustacés, les plats cuisinés ou tout simplement de bonnes pâtes fraiches. Sa couleur pimentée égaiera vos assiettes. Le domaine Castelas produit de l'olive sur 45 hectares en Appelation d'Origine Protégée de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau. Les olives de la variété des Alpilles, tupiques de l'AOP, sont pressées au moulin situé au pied du Château des Baux et donnent un caractère inégal à cette collection d'huiles d'olive de grande puissance, régulièrement primées au Concours Général Agricole de Paris.

DDM : Juin 2025