Houmous à l'Ail Noir Bio - L'ETUVERIE

Description

Le houmous à l’ail noir bio est une délicieuse variante du houmous traditionnel, marié avec les riches saveurs de l’ail noir, créant ainsi un tartinable unique et délicieux. Fabriqué avec le pois chiche et l’ail biologique cultivés par la ferme familiale de l'étuverie, ce houmous offre une nouvelle idée saine pour vos aventures culinaires.

COMMENT LE DEGUSTER

Pour accompagner les crudités, servez le houmous à l’ail noir bio pour y tremper les crudités comme des carottes, des concombres et des poivrons.
À tartiner sur du pain grillé, étalez-le sur du pain grillé ou des crackers pour une collation savoureuse et nutritive.

Dans des wraps ou sandwichs, utilisez-le comme garniture dans des wraps ou des sandwichs pour une saveur et une onctuosité supplémentaire.
Avec du pain pita, dégustez-le avec du pain pita chaud pour un plateau d’inspiration méditerranéenne.

En vinaigrette pour salade, diluez-le avec un peu d’eau ou de jus de citron pour créer une vinaigrette crémeuse pour votre salade ou en accompagnement de cèleri rave râpé ou en fond de tarte.

COMMENT EST-IL FABRIQUE ?

La fabrication de l’ail noir est un procédé complexe de cuisson par étuvage (à basse température) pendant 2 à 3 semaines avec contrôle pointu de l’humidité et de la température. Ce processus caramélise les sucres naturels de l’ail, réduisant son goût piquant tout en développant des saveurs complexes et sucrées (saveur umami).

L’ail noir est ensuite mélangé avec les pois chiches bio cuits, l’ail blanc, le cumin, le poivre, le sel et l’huile de tournesol locale afin de créer un houmous lisse et crémeux.
Notre houmous à l’ail noir bio est une excellente source de protéines et de fibres d’origine végétale alliée à un puissant antioxydant.