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Plat : Emincé de poulet à la crème et à la moutarde à l'ancienne

  • Nombre de personne : 4
  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

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Moutarde à l'Ancienne

3,50 € - 6,50 €

Ingrédients

  • 800 g de blanc de poulet
  • 2 oignons
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de vin blanc
  • 4 c. à. s. de moutarde à l'ancienne
  • Sel, poivre, huile d'olive et beurre

Étapes

  • Faire revenir et bien colorer les oignons dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. 
  • Déglacer sur feu vif avec le vin blanc. 
  • Découper les blancs de poulet en petits morceaux de 2-3 cm.
  • Les saler, les faire sauter à feu très vif dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive, pour les faire colorer. 
  • Mélanger les oignons, les morceaux de poulet, la crème fraîche, la moutarde à l'ancienne et faire réduire 5 min. 
  • Assaisonner et c'est prêt ! 
  • Accompagner avec du riz.
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